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推荐理由重庆小面20强

胖妹面庄

胖妹特色面庄(民生路)

来重庆,怎能错过重庆小面,虽说现在重庆小面已经分布到了全国各地,正如同传奇的沙县小吃,但在外地吃到的,总会伴随当地人的口味做些改动,要想吃到最地道的重庆小面,还是要来当地品尝。没有特意种草,在路边看到这家的招牌上有小面30强,便进来尝试一番。

他们家的门面很小,也没有复杂的装潢,很简朴。简单放置了几张四人桌,店面虽不大,却来来往往有许多用餐的人,还有很多重庆当地人,想来味道便应该是极其正宗的。

厨房就在门口,于是便站在旁边观看了制作过程。小面的面条不需煮过久,放入漏勺中,在沸水中来回摆上几下,便捞出。烫几根青菜,放入碗中,同时加入大量的酱料,舀一勺浓汤,便出锅了,如果无肉不欢,还可以选择牛肉面或是牛筋面,还可以加个鸡蛋,或是添份菜,味道会更好。

#小面# 价格很便宜,分为二两和三两,分为6元和8元,点了二两的,很大一碗。味道麻辣过瘾,很够味,小面的本身口感会偏硬些,面很有嚼劲也很筋道。搭配上红油十足,麻辣过瘾的调料,好吃到根本停不下来。吃到最后,忍不住将酱料也一颗颗挑起来吃,正所谓回味无穷。

#红油抄手# 来到重庆,还没有机会尝试抄手,刚好在这家店看到,便一同点了份。虽说抄手就是馄饨,外形上还是有区别的,倒是不容易弄混。同样是香辣味十足,不过他们家的抄手皮有些厚了,入味度不是很好。味道上,还是小面口感更胜一筹。

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