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美丽漂亮,英俊潇洒

推荐理由民国中后期,重庆毛肚火锅初具规模,那时无论是绅士名流达官贵人,还是市井百姓,“毛肚火锅”都成为他们最时髦的享受。民国十年(1921),重庆城内有了第一家毛肚火锅馆,名叫白乐天,地址在较场坝(也就是今天的较场口)。2014年8月25日 ,诞生于94年前的白乐天毛肚火锅馆重回重庆人的视野,白乐天毛肚火锅馆在较场口30度街吧小米市入口,石灰市菜场旁恢复重建,现已正式对外开放。

你知道第一家重庆火锅吗?

白乐天毛肚火锅馆

母城渝中,较场坝上;幸福美味,白乐天中;始于民国,重庆第一。这里没有像普通老火锅那样牛油的浓郁;也没有像新派火锅那样精致的店堂;这里只有厚重的火锅历史底蕴,只有重庆又麻又辣的山城火热记忆。它是老重庆的名片,它想成为重庆人的骄傲。

重庆第一家毛肚火锅馆,自然将“毛肚子”作为主打菜品。听白乐天大掌柜介绍,白乐天在毛肚品种上下了很大的功夫,在重庆周边地区进行采购,品种繁多各有不同,让“老饕”们大饱口福,可谓是一场毛肚盛宴。

【牦牛鲜毛肚】选取牛百叶最薄的部分,毛肚片儿大较薄,比较有颗粒感,短时间烫煮后,入口鲜嫩美味。【鲜毛肚】只需在锅中烫上5-7秒,你便能感受到入口脆嫩化渣,忍不住马上再来一片的冲动。【白毛肚】黄中透白的颜色,看起来就让人很有食欲,嚼起来很脆,非常的爽口。【黄毛肚】烫熟之后,纹理细腻,条块舒展,细细品尝还能尝到一丝淡淡的“香草味”。【澳洲毛肚】每一根肚丝都带有很强劲的韧劲,在红汤锅底的翻滚中,吸收了麻辣的精髓,裹上花椒籽和海椒,放进嘴里又麻又辣的重口味刺激你的神经。【限量 特供水牛毛肚】98元/半斤的特供水牛毛肚,来自主城周边的水牛屠宰场,从屠宰场到上餐桌的时间只有4-6个小时,并且每天限量供应40份,鲜、嫩、脆、香,这四个字在特供水牛毛肚上体现得淋漓尽致。

在白乐天这小天地里,民国时期的一景一物在这里得到重现。邀上三五好友围聚而坐,在等锅里红汤翻滚的同时,整上两口白家特酿,落口香醇还带着一丝回甜,令人心旷神怡,黯然神爽!白家盛酒的瓶子似乎抢过了酒的风头,尤其最招女孩儿们的喜爱,在这独特的造型下,犹如这酒的名字一样,带着文艺范。

环境:还原民国时期装修风格 氛围非常好
服务:服务态度很好 掌柜热情且腼腆
交通:交通很方便 较场口石灰市棉花酒吧旁
综合:毛肚真的只能用“霸道”来形容 店内有两桌100%还原民国桌(推荐)
(提示:攻略版权归“鲜城”所有,未经允许,请勿转载!)

店铺信息

白乐天毛肚火锅馆

地址:渝中区较场口石灰市四贤巷棉花酒吧旁

时间:11:20 - 03:20

价格:100元

联系:023-63301921

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